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标题: 肉炒地衣 [打印本页]

作者: francine 时间: 2016-3-30 07:30
标题: 肉炒地衣

这个菜咋一看并没有什么稀奇，是不是？但是它的原料非常独特，我这一辈子头一次见到，我有生之年还能不能再看到吃到我不能肯定。
它的名字就是地衣，俗名雷公屎。哇，想到这是要入嘴的东西居然有个这样的名字实在不对劲儿，不过先不管它吧。就是说它一定要在春季打过雷的时节在山上采到。
话说我的朋友恰在今年打过雷后的春季回到了他的故乡——湖南，在市场发现了它！毫不犹豫地买了下来。
可是它携带很不方便，需要浸在清水中。但我的好友还是决定克服困难把它带回北京，为的是丰富我们的人生吧！
现在就来看一看它尊贵的面容。

跟黑木耳长得有点像呢，颜值并不高，但是人家出身高贵。
现在来说一说如何制作这道菜吧，首先要非常费力地清洗，里面含着很多沙、枯叶等等。
制作的时候需要这样的两个辅料：肉末和香葱。

制作方法：1、肉末中加生抽、料酒、姜末、草果粉、一点点糖腌制。
               2、锅中放油，把肉末炒至七成熟，出锅。
               3、锅中放油，放蒜片，然后放入香葱，再把地衣加进去一起炒至七八成熟。
               4、然后把炒熟的肉末放进去一起炒，熟了为止。
               5、出锅装盘。它的味道就靠你的厨艺了。

作者: 爱笑的土豆 时间: 2016-3-30 09:02
帖子做的越来越美了！

嗯，木耳蘑菇都可以这样做！

作者: 烤地瓜 时间: 2016-3-30 09:35
这黑乎乎的东东吃起来到底是啥味道呢？还真超出了我的想像

作者: francine 时间: 2016-3-31 07:16

爱笑的土豆发表于 2016-3-30 09:02
帖子做的越来越美了！

嗯，木耳蘑菇都可以这样做！

确实是可以用木耳来做，因为地衣的口感跟木耳很像，只是要比木耳香一些。我过去很少用香葱炒菜，这次发现香葱炒菜很好吃。

作者: francine 时间: 2016-3-31 07:18

烤地瓜发表于 2016-3-30 09:35
这黑乎乎的东东吃起来到底是啥味道呢？还真超出了我的想像

和木耳的口感有点像，不过要比木耳细腻，也更香一些。这道胜在稀少，不胜在味道上。

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