浪漫的马德琳Madeleines

方片3 · 发表于 2016-12-23 14:10:44

本帖最后由方片3 于 2016-12-23 14:34 编辑

马德琳看着特高大上，其实做法超简单！需要一个Madeleine烤盘

75克 all purpose flour,
2 个鸡蛋
90 克白糖
1/4 茶匙盐
1tsp vanilla extract
60克黄油，室温软化
用少量黄油涂抹烤盘.
做法：Mixer将鸡蛋和糖打匀至粘稠，加香草精打匀，筛入面粉，拌入黄油。倒入烤盘2/3满。烤箱预热190摄氏度（或再低些），烤10分钟即可。

Madeleine烤盘是这样的

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[西式烘培] 浪漫的马德琳Madeleines