果醋香骨

annawong1001

{果醋香骨}做法

1. 排骨洗淨, 瀝乾水分斬件

2. 橙去皮, 切成小塊

3. 排骨加入醃料醃20分鐘, 撲上, 少許麵粉, 燒熱油鑊

4. 把排骨放入油鑊, 炸至金黃至熟透, 撈起瀝乾油份, 備用

5. 另起油鑊, 加入調味料煮至膠起膠, 再加入排骨, 最後把預備好的橙汁, 橙皮茸一起加入兜均, 即可上碟

果醋有助腸道排毒, 本身唔受得太高溫, 所以唔適合直接煮, 但係可以做醬汁兜均, 短時間既加熱就可以避免高溫令果醋營養流失

材料: 12両排骨

鮮橙一個

橙皮茸小許

醃料: 1茶匙糖

2茶匙生抽

1茶匙咖哩油

紹酒少許

調味料

50ml鎮江醋

90ml橙醋