甜甜蜜蜜巧克力面包--加方子了！

方片3 · 发表于 2016-2-16 14:43:44

本帖最后由方片3 于 2016-2-27 23:50 编辑

=========用料=============

4 1/4cup 面粉

1cup 牛奶，微波40s
1/8 cup butter，室温
2tsp yeast
1/4 cup白糖
1tsp salt
1个鸡蛋+2蛋黄

中间巧克力糊
6饭勺巧克力碎+2饭勺brown sugar+微波炉液化的butter

外面刷液
1蛋黄+少许oil混合

==========做法=============

将yeast和糖放入微热的牛奶中溶合，放10分钟后，加入salt和鸡蛋，butter用筷子搅拌。加面粉，揉成面团。

发酵2小时左右，将面团搞成面饼，涂上巧克力糊，切小块儿，盖保鲜膜二次发酵，约40分钟。

烤箱预热350度，我用的是可脱模的蛋糕烤盘Springform Cake Pan ，烤22分钟。

步骤图

面发好，涂巧克力糊糊

分16份

摆好

二次发酵后

蛋液

刷好蛋液

出炉

方片3 · 发表于 2016-2-27 10:48:07

亲们，我加了详细的方子和流程图！这是我家实验多次，超好吃的一款面包！

方片3 · 发表于 2016-12-15 16:40:29

有朋友交作业了，手机照，相信一定好吃！

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[西式烘培] 甜甜蜜蜜巧克力面包--加方子了！