食物酸碱一览表 ：  

    强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。  

　  中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。  

 　 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。    

    强碱性食品：葡萄、茶叶、香菇、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、白萝卜。  

　　中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、牛蒡。  

　　弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。  

　　我们会发现很多好吃的东西几乎都是酸性的，如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。  

　　外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，生活中,我们应该合理摄取营养,均衡我们的身体。  

1. 蔬菜类碱性食物大全 

　　A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 

　　B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 

　　C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。 

　　D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 

　　E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 

2.食用药材类碱性食物大全 

　　A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 

　　B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 

　　C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 

　　D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 

　　E.属于热性的碱性食物有：肉桂。 

3.水果类碱性食物大全 

　　A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 

　　B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 

　　C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 

　　D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 

4.坚果类碱性食物大全 

　　A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。 

　　B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 

5.饮料类碱性食物大全 

　　A.属于凉性的碱性食物有:茶叶 

　　B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 

　　C.属于温性的碱性食物有：咖啡。 

6.制品类碱性食物大全 

　　A.属于寒性的碱性食物有：食盐。 

　　B.属于温性的碱性食物有：食醋。 

　　C.属于热性的碱性食物有：食碱。 

7.十字花科类碱性食物大全 

　　A.萝卜干、红萝卜、红薯等。 

　　B.强碱：恰玛古等。